BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie
IUT de Bordeaux - Site de Périgueux · Université de Bordeaux · Périgueux · Admission via Parcoursup
En résumé
Tu te demandes sans doute ce que devient la biologie quand elle quitte la paillasse pour l'assiette. Le BUT génie biologique, parcours sciences de l'aliment et biotechnologie, répond à cette question en trois ans de formation de niveau bac + 3, en temps plein et en présentiel, à l'IUT de Bordeaux, site de Périgueux, qui dépend de l'Université de Bordeaux. Le diplôme est d'État et forme à la réalisation d'analyses et à l'expérimentation dans le vivant. Ce parcours s'adresse à ceux qui veulent travailler sur la qualité, l'hygiène, la sécurité et l'environnement dans les industries alimentaires et biotechnologiques. Pour la session 2025, la formation a reçu 1016 candidatures pour 25 places, et 33 % des candidats ont reçu une proposition d'admission. Parmi les admis, 56 % viennent d'un bac général et 44 % d'un bac technologique, et 74 % sont des femmes.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État, grade de licence
- Niveau
- Bac + 3 (niveau 6)
- Durée
- 3 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Frais de scolarité
- Droits d'inscription nationaux (établissement public)
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?À savoir : 63 % des diplômés poursuivent leurs études au niveau national. Les chiffres d'emploi portent uniquement sur ceux qui entrent directement dans la vie active.
Chiffres par vœu Parcoursup (3)
- BUT - Génie biologique Parcours diététique et nutrition : taux d'accès 33 %, 25 places
- BUT - Génie biologique Parcours agronomie : taux d'accès 28 %, 25 places
- BUT - Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie : taux d'accès 79 %, 38 places
Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
Ce que disent les données
La sélection est réelle : 33 % des candidats ont reçu une proposition. 1 016 candidats se sont disputé 25 places, soit environ 41 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 31 formations présentes sur Parcoursup est de 57 %.
Parmi les admis, 56 % viennent d'un bac général. On y trouve aussi 44 % de bacheliers technologiques. Les boursiers représentent 0 % des admis, 15 points de moins que la moyenne du diplôme. La promotion est très majoritairement féminine (74 % de filles).
Il faut parfois patienter : 68 % des admis ont reçu leur proposition après le premier jour. 72 % des admis venaient d'une autre académie.
18 mois après le diplôme, 77 % des diplômés de BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie au niveau national entrés dans la vie active avaient un emploi salarié. 65 % occupaient un emploi stable. Attention, 63 % des diplômés poursuivent leurs études : ces chiffres ne concernent qu'une minorité.
C'est la seule formation à ce diplôme dans la Dordogne dans nos données.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Diplôme national de niveau 6 (bac + 3), le BUT (bachelor universitaire de technologie) GB (génie biologique) forme à la réalisation d'analyses biologiques et à l'expérimentation dans le domaine du vivant.Le BUT GB se décline en cinq parcours à choisir dès la 1re année : agronomie ; biologie médicale et biotechnologie ; diététique et nutrition ; sciences de l'aliment et biotechnologie ; sciences de l'environnement et écotechnologies.
Le parcours sciences de l'aliment et biotechnologie développe des connaissances et des compétences permettant d'assurer le management de la qualité, de l’hygiène, de la sécurité et de l’environnement dans les industries alimentaires et biotechnologiques, d’organiser la production ou encore d'innover en sciences des aliments et en biotechnologie. À l'issue de leur formation, les diplômés peuvent travailler soit en cabinet, soit comme salarié dans l'industrie (agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, biotechnologique), en laboratoire d’analyses et de contrôle publics ou privés, en restauration collective…
Accès
Le BUT GB (génie biologique) est accessible, sur dossier scolaire, voire tests et/ou entretien, à tout titulaire d’un baccalauréat général, STL, ST2S ou STAV. Spécialités de bac général recommandées : sciences de la vie et de la Terre, biologie-écologie, mathématiques, physique-chimie, sciences de l'ingénieur.
Texte : Onisep.
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
COMPETENCES GENERALES
Avoir une maîtrise du français permettant de communiquer à l'écrit et à l'oral de façon adaptée, de comprendre un énoncé, de l'analyser et de rédiger une solution,
Avoir une connaissance suffisante de l'anglais permettant de progresser pendant la formation : échanger à l'oral, lire et comprendre un texte, répondre aux questions écrites et orales,
Être capable de mémoriser des connaissances,
Savoir mobiliser ses connaissances et développer un sens critique,
Être capable d'évoluer dans un environnement numérique et détenir des connaissances de base en bureautique.
COMPETENCES TECHNIQUES ET SCIENTIFIQUES
Avoir des bases scientifiques en biologie, chimie, physique et mathématiques,
Avoir un intérêt pour les manipulations pratiques en particulier en biologie et chimie /biochimie,
Savoir mobiliser ses connaissances pour répondre à une résolution de problème,
Savoir élaborer un raisonnement structuré et adapté à une situation scientifique.
QUALITES HUMAINES
Avoir une première réflexion sur son projet professionnel,
Montrer son intérêt pour les sciences et sa motivation pour les domaines relevant notamment de la biologie, chimie, mathématiques et physique,
Avoir l'esprit d'équipe et savoir s'intégrer dans les travaux de groupe via les projets et les travaux pratiques,
Avoir le sens pratique, être attentif, curieux, rigoureux et persévérant,
Savoir s'impliquer et s'organiser dans ses études (ou gérer sa charge de travail) pour fournir le travail nécessaire à sa réussite en autonomie.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 17/06/2025), Parcoursup 2025, InserSup. Données mises à jour le 10/11/2026.