CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
Lycée professionnel Jean Capelle · Bergerac
En résumé
Ce CAP te prépare au métier de serveur·se et de professionnel·le de l'accueil dans un hôtel, un café-brasserie ou un restaurant. Tu apprends à accueillir la clientèle française comme étrangère, à présenter les supports de vente, à prendre les commandes et à servir les plats et les boissons. La formation couvre aussi la gestion des stocks, les approvisionnements, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité qui font tourner une salle. Côté hôtellerie, tu t'exerces à monter le chariot d'étage, préparer les petits-déjeuners et faire une chambre. Tout se passe en présentiel, à temps plein, sur deux ans, au lycée Jean Capelle, un établissement public. Ce diplôme s'adresse à celles et ceux qui aiment le contact et le rythme du service, avec des horaires décalés et du travail le week-end à prévoir dans le métier.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- CAP ou équivalent (niveau 3)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 5 formations dans la Dordogne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront.
L'élève apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Les élèves sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. En hôtellerie, ils apprennent à mettre en place le chariot d'étage, les petits-déjeuners, faire un lit ou une chambre, nettoyer une salle de bains.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Et après ?
Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 08/02/2024). Données mises à jour le 10/11/2026.