CS techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie

En résumé

Tu es plutôt précis, tu aimes travailler avec méthode et tu as envie de produire toi-même, sans attendre qu'on te dise quoi faire à chaque étape ? Ce certificat de spécialisation s'adresse aux titulaires d'un CAP pâtissier ou boulanger qui veulent approfondir leur métier. En un an, à temps plein et en cours présentiel, tu apprends à fabriquer en autonomie des viennoiseries, des tartes et des produits feuilletés sucrés et salés, en maîtrisant le pétrissage, le tourage, la fermentation et la cuisson. Le diplôme te prépare à un poste d'ouvrier spécialisé, appelé tourier, dans un laboratoire de boulangerie ou de pâtisserie. Tu apprends aussi à organiser et suivre ta production, puis à la valoriser auprès de l'équipe de vente en boutique. Le lycée est privé sous contrat, à Ottange. Les informations sur le coût, l'admission et l'insertion ne sont pas encore chiffrées ici, donc vérifie-les directement auprès de l'établissement avant de t'engager.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.