CS sommellerie

En résumé

Le CS sommellerie prépare à un métier où l'on conseille, sert et vend le vin et les autres boissons, de la cave au restaurant. Tu y apprendras à goûter et analyser les vins, à juger leur qualité, puis à organiser les achats : repérer les besoins, passer commande, réceptionner la marchandise et gérer les stocks. Côté salle, tu travailleras la préparation du service, la création et la mise à jour d'une carte des vins et boissons, et les accords avec les plats. La dimension commerciale n'est pas en reste, puisque la formation t'initie à la vente. Elle se déroule au Lycée polyvalent Le Castel, établissement public de Dijon, sur une durée de un an, en temps plein. Le diplôme est accessible à partir d'un niveau bac, et il se situe à bac + 1. Ce sera une année dense, avec des cours en présentiel, et probablement des horaires de service qui glissent vers le soir et le week-end, comme dans toute salle. Le diplôme est un Diplôme d'État.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.