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Cuisinier / chef de partie en restaurationCFA les Mouliniers · Saint-Étienne · Bac
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Le principe

Tu alternes cours au centre de formation et travail en entreprise. Tu es salarié : tu touches un salaire, ta formation est gratuite (elle est financée par l'opérateur de compétences de l'entreprise) et tu cotises pour ta retraite.

Deux contrats

Contrat d'apprentissage : de 16 à 29 ans révolus, pour un diplôme ou un titre du CAP au master. Contrat de professionnalisation : de 16 à 25 ans, ou plus si tu es demandeur d'emploi.

Toujours reconnu

En apprentissage, la formation prépare obligatoirement un diplôme ou un titre enregistré au répertoire national des certifications professionnelles (RNCP) : il est reconnu par l'État.

Combien gagne un apprenti ?

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Âge1re année2e année3e année
Moins de 18 ans504,10 €
27 % du Smic
728,14 €
39 % du Smic
1 026,86 €
55 % du Smic
18 à 20 ans802,82 €
43 % du Smic
952,18 €
51 % du Smic
1 250,90 €
67 % du Smic
21 à 25 ans989,52 €
53 % du Smic
1 138,88 €
61 % du Smic
1 456,28 €
78 % du Smic
26 ans et plus1 867,02 €
100 % du Smic
1 867,02 €
100 % du Smic
1 867,02 €
100 % du Smic

Salaire minimum brut mensuel, contrat d'apprentissage, secteur privé, calculé sur le Smic de 1 867,02 € en vigueur depuis le 01/06/2026. Dès 21 ans, le minimum se calcule sur le salaire minimum de la convention collective s'il est plus élevé que le Smic. Ton employeur peut te payer davantage.

Les guides de l'alternance

Formations : catalogue national des formations en apprentissage, Réseau des Carif-Oref. Données mises à jour le 10/11/2026.