Manager d'équipes en hôtellerie et restauration de grand hôtel international
Beaucoup pensent qu'il suffit d'aimer les gens et de savoir servir un café pour diriger une brigade de palace. Ce titre de niveau bac + 3 montre surtout qu'il faut apprendre le métier de manager, et le faire bien.
2 formations en France · Durée : 3 ans
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Le diplôme
Ce diplôme forme à la gestion d'équipes dans un grand hôtel international. On y apprend à organiser un service, à encadrer du personnel, à suivre la qualité de l'accueil et à tenir les équipes en hôtellerie et restauration. Le titre est certifié RNCP et se situe au niveau 6, c'est-à-dire bac + 3. Il relève des domaines de l'hôtellerie-restauration et du tourisme.
La formation dure 3 ans. Elle s'inscrit donc sur un parcours long, à construire en amont, et ne se limite pas à un passage rapide en salle ou en cuisine. Le titre est proposé dans 2 formations, réparties sur 2 villes, et aucune de ces formations n'est en apprentissage.
Comment se passe la formation
Le cursus mêle des apports de gestion d'équipe et des mises en situation proches du terrain hôtelier. Tu y travailles le management au quotidien : planifier les plannings, transmettre des consignes pendant un coup de feu, gérer un client difficile et faire monter en compétence des collaborateurs. Les dimensions liées aux langues et à l'accueil international tiennent une place importante, puisque le domaine rattaché au diplôme touche aussi aux langues et à l'enseignement.
Le rythme, lui, est celui de l'hôtellerie de luxe : services tard le soir, travail le week-end et jours fériés font partie du quotidien. Ne compte pas sur des vacances calées comme dans un bureau. Les modalités précises de stages et d'alternance ne sont pas détaillées ici, donc renseigne-toi auprès de chaque établissement avant de t'engager.
Comment y entrer
Pour entrer dans ce type de formation de niveau bac + 3, il faut être titulaire du baccalauréat ou d'un titre équivalent, et s'inscrire via les procédures d'admission en vigueur. Vérifie les conditions exactes auprès des deux établissements qui proposent le titre, car les critères peuvent varier d'une école à l'autre.
Et après ?
Le titre vise des fonctions d'encadrement dans un établissement hôtelier de grande envergure. Pour te projeter, regarde les débouchés proposés par chaque école et demande-leur des retours d'anciens diplômés, avec leurs salaires et leurs postes réels.
Pour qui ?
Ce diplôme convient à un lycéen qui aime l'accueil, qui sait garder son sang-froid quand la salle est pleine et qui se voit prendre la responsabilité d'une équipe. Il faut accepter des horaires décalés, des soirées et des week-ends, et avoir envie de parler plusieurs langues avec les clients du monde entier. Si tu cherches un métier cadré du lundi au vendredi, ce n'est pas le bon choix.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup, catalogue de l'apprentissage. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.