Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat
Ici, on ne cuisine pas seulement : on apprend aussi à monter une affaire. Le diplôme arts culinaires et entrepreneuriat associe gestes de cuisine et gestion d'entreprise, sur trois ans après le bac.
3 formations en France · Durée : 3 ans
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Le diplôme
Le diplôme arts culinaires et entrepreneuriat prépare à un niveau bac + 3. Il relève des domaines de l'hôtellerie-restauration et du tourisme, avec des entrées côté hôtellerie et côté restauration. Tu y travailles la cuisine, bien sûr, mais tu y vois aussi comment un projet de restaurant ou d'activité culinaire tient debout sur le plan économique.
Le diplôme est visé par l'État, ce qui signifie qu'il est reconnu au niveau national. Sa durée est de 3 ans. Il se suit dans trois villes différentes, à travers trois formations recensées.
Comment se passe la formation
Le cursus mêle pratique culinaire et apprentissage du pilotage d'une entreprise. Tu alternes donc les moments en cuisine, où les gestes et les produits prennent toute la place, et les cours qui te font réfléchir au budget, aux clients et à la manière de lancer ton propre projet.
Les informations précises sur le contenu détaillé, les stages et le rythme hebdomadaire ne figurent pas dans les éléments dont je dispose. Renseigne-toi auprès des établissements concernés pour connaître l'emploi du temps et les périodes de pratique en entreprise.
Le diplôme en chiffres
Ce diplôme se prépare dans 3 formations réparties dans 3 villes, dont 0 dans un établissement public.
Sur Parcoursup, le taux d'accès moyen est de 68 %, avec de grands écarts : de 40 % à 79 % selon l'établissement. En moyenne, 66 % des admis ont un bac général, 17 % un bac technologique et 17 % un bac professionnel.
Sources : Onisep, Parcoursup, catalogue de l'apprentissage.
Comment y entrer
L'entrée se fait via Parcoursup. Sur les six formations concernées par ce diplôme, le taux d'accès moyen s'établit à 68 %, avec un minimum de 40 % et un maximum de 79 %. Autrement dit, la sélectivité varie fortement d'un établissement à l'autre, et il vaut mieux regarder chaque formation de près avant de postuler.
Et après ?
Pour te faire une idée concrète des débouchés, regarde les parcours des anciens diplômés de chaque établissement et interroge les équipes pédagogiques.
Pense à vérifier auprès des formations ce qu'elles proposent après le diplôme, notamment si tu envisages un master ou la création de ton entreprise.
Pour qui ?
Ce diplôme convient à un lycéen qui aime cuisiner et qui se voit aussi derrière la caisse, le plan d'affaires en main. Il faut accepter les horaires décalés et le travail le week-end, qui font partie du quotidien dans ce secteur. Si l'idée de monter ton propre lieu te fait envie, c'est un bon point de départ à examiner de près.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup, catalogue de l'apprentissage. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.