DEUST management et innovation dans les métiers de bouche
Tu aimes les produits, les recettes et les gens autant que les chiffres ? Ce diplôme de niveau bac + 2 s'adresse à celles et ceux qui veulent piloter une entreprise de bouche plutôt que simplement la faire tourner.
1 formation en France · Durée : 2 ans
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Le diplôme
Le DEUST management et innovation dans les métiers de bouche prépare à la gestion et à l'organisation d'entreprises liées à l'alimentation et à la restauration. Il touche à plusieurs domaines à la fois : la gestion et la comptabilité, la transformation des matières premières et l'agroalimentaire, ainsi que l'hôtellerie-restauration et le tourisme. L'idée est de comprendre le fonctionnement d'une maison de bouche de l'intérieur, depuis le produit jusqu'au client.
Il s'agit d'un diplôme d'État, délivré à bac + 2, et sa durée est de 2 ans. Il se prépare dans un seul établissement, dans une seule ville, ce qui permet de garder des repères clairs tout au long du parcours.
Comment se passe la formation
Pendant les deux années, tu alternes les apports en gestion, en comptabilité et en administration de l'entreprise avec des enseignements centrés sur la fabrication et les filières agroalimentaires. L'innovation occupe une place à part dans l'intitulé du diplôme : elle invite à s'interroger sur de nouveaux produits, de nouvelles façons de produire et de servir.
Renseigne-toi directement auprès de l'établissement pour savoir comment se répartissent les cours, les travaux pratiques et les périodes en entreprise.
Comment y entrer
Pour connaître les conditions d'entrée et le calendrier de candidature, consulte la fiche de l'établissement ou contacte directement le service de scolarité.
Et après ?
Pour te faire une idée concrète des débouchés, regarde les parcours de diplômés auprès de l'établissement et les offres des entreprises de la gestion, de l'agroalimentaire et de la restauration de ta région.
Le niveau bac + 2 ouvre la voie à une entrée dans la vie active comme à une poursuite d'études en licence, à condition de vérifier les passerelles proposées par l'établissement.
Pour qui ?
Ce diplôme convient à un lycéen qui aime à la fois le goût des produits et la logique de gestion, et qui se voit plutôt derrière le bureau d'une entreprise de bouche que derrière le piano d'une cuisine. Si tu es curieux, à l'aise avec les chiffres et intéressé par l'innovation autour de l'alimentation, ce parcours peut te correspondre. Prévois aussi que les métiers de bouche impliquent souvent des horaires décalés et du travail le week-end.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup, catalogue de l'apprentissage. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.