CS métiers du bar
Lycée professionnel Vauban · Auxerre · Admission via Parcoursup
En résumé
L'idée reçue veut qu'un bar se gère à coups de shakers et de bonne humeur. Le certificat de spécialisation métiers du bar, proposé au lycée professionnel Vauban à Auxerre, montre autre chose. Sur une année à temps plein, en cours présentiel, tu apprends à préparer et servir boissons chaudes ou froides et cocktails, avec ou sans alcool, à réaliser ceux de la carte puis à composer les tiens. Tu t'initieras aussi aux approvisionnements, aux stocks, aux fournisseurs, à l'hygiène et à la sécurité, sans oublier l'entretien du bar et de la verrerie. Côté chiffres, la session 2025 a accueilli 12 places pour 38 candidats, et 63 % d'entre eux ont reçu une proposition. Le diplôme se prépare après un bac, au niveau bac + 1, et 92 % des admis venaient d'un bac professionnel.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
Ce que disent les données
Plus d'un candidat sur deux a reçu une proposition (63 %). 38 candidats se sont disputé 12 places, soit environ 3 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 23 formations présentes sur Parcoursup est de 66 %.
Parmi les admis, 92 % viennent d'un bac professionnel. On y trouve aussi 8 % de bacheliers généraux. Les boursiers représentent 17 % des admis, 6 points de moins que la moyenne du diplôme. 58 % des admis n'avaient pas de mention au bac : un dossier moyen peut suffire.
Il faut parfois patienter : 46 % des admis ont reçu leur proposition après le premier jour. Le recrutement est surtout local : 92 % des admis venaient de la même académie.
C'est la seule formation à ce diplôme dans l'Yonne dans nos données. 1 formation en apprentissage y mène aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans l'Yonne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool.
Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.
Accès
L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
- Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 08/04/2026), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.