Diplôme national d'oenologue
Faculté de santé - Département des sciences pharmaceutiques · Université de Toulouse · Toulouse
En résumé
Ce diplôme d'État se prépare en deux ans à la Faculté de santé, au département des sciences pharmaceutiques de l'Université de Toulouse. Les cours se suivent en présentiel, à temps plein. Tu y apprends les bases de la viticulture, c'est-à-dire la production du raisin, puis les connaissances scientifiques de la vinification et les techniques propres à l'œnologie. Le parcours couvre ensuite tout le chemin, de l'élaboration du vin jusqu'au contrôle de la production, en passant par la commercialisation des produits adaptés au marché. Le diplôme est dispensé dans sept établissements publics d'enseignement supérieur en France, et ses titulaires obtiennent le grade de master. Pour le métier, c'est un passage obligé : sans ce diplôme, on ne peut pas exercer comme œnologue.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État, grade de master
- Niveau
- Bac + 5 (niveau 7)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 3 formations dans la Haute-Garonne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Dispensé dans sept établissements publics d’enseignement supérieur, ce diplôme est nécessaire à l'exercice de la profession d'œnologue. Lors de la formation, les élèves apprennent les fondements de la viticulture, de la production de raisin. Il s'agit d'acquérir des connaissances scientifiques en vinification et techniques en œnologie qui seront utiles tout au long du processus qui va de l'élaboration du vin au contrôle de la production, la commercialisation des produits adaptés au marché.Les titulaires de ce diplôme obtiennent le grade de master.
Les candidats doivent être titulaires d'une licence dans les domaines des sciences biologiques, chimiques, biochimiques agronomiques ou de tout autre diplôme sanctionnant un niveau d'études supérieures équivalent à 180 crédits dans les mêmes domaines.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 25/09/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.