Bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
Maison familiale rurale de Saint-Yzans-de-Médoc · Saint-Yzans-de-Médoc
En résumé
Imagine un matin de février, le sécateur à la main, au milieu des rangs de Médoc encore nus. C'est dans ce genre de journée que le bac pro conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole te met au travail. Pendant deux ans, tu apprends à conduire un vignoble de A à Z, de la taille jusqu'à la récolte, et à monter un diagnostic global de l'exploitation pour faire les bons choix techniques. Les cours d'agronomie t'aident à lire un terroir, et ceux de sciences et techniques du vin, avec la physique-chimie appliquée, te préparent au travail en cave. On y insiste aussi sur la production écologique, la biodiversité des parcelles et l'amélioration des sols. La formation est proposée à la Maison familiale rurale de Saint-Yzans-de-Médoc, un établissement privé sous contrat, en alternance sous statut scolaire avec des cours en présentiel. Ce diplôme d'État s'adresse à des élèves au niveau bac ou équivalent et vise à former des responsables d'exploitations viticoles.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac ou équivalent (niveau 4)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Alternance sous statut scolaire, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 2 formations dans la Gironde : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce bac pro forme des responsables d'exploitations viticoles.
La formation porte sur la mise en place d'un vignoble et la maîtrise de toutes les étapes du travail de la vigne, de la taille à la récolte. Les enseignements d'agronomie et de sciences et techniques de la vigne permettent à l'élève d'analyser un terroir viticole, et d'élaborer un diagnostic global du système vitivinicole afin de réaliser les meilleurs choix techniques. Les élèves sont sensibilisés au processus de production écologique, à la biodiversité des vignobles et à l'amélioration des sols. L'enseignement de sciences et techniques du vin et de physique-chimie appliquées préparent au travail en cave : les élèves apprennent à contrôler la transformation du raisin, de la récolte jusqu'à l'élaboration du vin et à la mise en bouteilles. Ils étudient notamment les principes de la vinification, la gestion des arômes, le rôle des micro-organismes et des intrants œnologiques.
Les connaissances acquises en gestion permettent aux élèves de prendre toutes les décisions concernant la conduite de l'entreprise vitivinicole, le choix de son mode de production et de ses fournisseurs, la gestion des aléas et les décisions d'investissement. L'enseignement se fait à partir de cas concrets. Les élèves sont préparés au suivi de la comptabilité et des dossiers administratifs de l'exploitation, à la négociation des achats et des ventes et à la gestion des prévisions.
Ce bac pro se prépare en 3 ans après la classe de 3e. Les élèves entrent en 2de professionnelle agricole productions pour préparer cette spécialité du bac pro.
L'accès est différent pour les élèves en apprentissage qui entrent directement dans cette spécialité de bac pro sans passer par une 2de pro famille de métiers.
Les élèves titulaires de certains CAP du même secteur peuvent également le préparer en 2 ans sous certaines conditions.
Texte : Onisep.
Et après ?
Ce bac pro débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an dans certains CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en BTSA.
La même formation ailleurs dans la Gironde
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 22/04/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.