Diplôme national d'oenologue
Institut de la vigne et du vin Georges Chappaz · Université de Reims Champagne-Ardenne · Reims
En résumé
Imagine une matinée de vendanges : le raisin arrive au chai, il faut décider du moment de la récolte, suivre la fermentation et goûter chaque cuve. C'est ce quotidien que prépare le diplôme national d'œnologue, dispensé à l'Institut de la vigne et du vin Georges Chappaz, rattaché à l'Université de Reims Champagne-Ardenne. La formation dure deux ans, en temps plein, avec des cours en présentiel. Tu y verras les bases de la viticulture, de la production du raisin jusqu'à l'élaboration du vin. Tu y acquerras aussi des connaissances scientifiques en vinification, puis des techniques pour contrôler la production et adapter les produits au marché. Le diplôme est un Diplôme d'État de niveau bac + 5, nécessaire pour exercer la profession d'œnologue. Il est proposé dans sept établissements publics d'enseignement supérieur, et ses titulaires obtiennent le grade de master.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État, grade de master
- Niveau
- Bac + 5 (niveau 7)
- Durée
- 2 ans
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Marne : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Dispensé dans sept établissements publics d’enseignement supérieur, ce diplôme est nécessaire à l'exercice de la profession d'œnologue. Lors de la formation, les élèves apprennent les fondements de la viticulture, de la production de raisin. Il s'agit d'acquérir des connaissances scientifiques en vinification et techniques en œnologie qui seront utiles tout au long du processus qui va de l'élaboration du vin au contrôle de la production, la commercialisation des produits adaptés au marché.Les titulaires de ce diplôme obtiennent le grade de master.
Les candidats doivent être titulaires d'une licence dans les domaines des sciences biologiques, chimiques, biochimiques agronomiques ou de tout autre diplôme sanctionnant un niveau d'études supérieures équivalent à 180 crédits dans les mêmes domaines.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 22/01/2026). Données mises à jour le 10/11/2026.