CS métiers du bar
Lycée des métiers de l'hôtellerie et du tourisme de la Guadeloupe · Le Gosier
En résumé
Ce certificat de spécialisation est un diplôme d'État de niveau bac + 1, préparé en un an en présentiel et en temps plein. Ce qui le distingue de ses voisins, c'est le double rôle qu'il te confie : tu prépares et sers boissons chaudes ou froides et cocktails, avec ou sans alcool, mais tu dois aussi composer tes propres recettes et participer à l'évolution de l'offre du bar. Tu apprends à gérer les approvisionnements, les stocks et les fournisseurs, à entretenir le bar et la verrerie, et tu travailles les règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. La formation se déroule au Gosier, dans un lycée public. Attention aux horaires : le métier de barman se joue souvent le soir, le week-end et les jours de fête, au rythme des services.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Hébergement
- Internat (homme/femme)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
La formation
Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool.
Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.
Accès
L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
- Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 10/01/2025). Données mises à jour le 10/11/2026.