CS métiers du bar
Lycée polyvalent François Rabelais · Dugny · Admission via Parcoursup
En résumé
On imagine souvent le barman comme quelqu'un qui enchaîne les mixés derrière le comptoir, et c'est une part du job. Mais ce certificat de spécialisation d'un an te fait aussi gérer les approvisionnements, les stocks et les fournisseurs, entretenir la verrerie et le matériel, et réfléchir à l'offre commerciale du bar. Tu y apprends à réaliser les cocktails de la carte, puis à en composer de nouveaux, avec ou sans alcool, sans oublier l'hygiène, la sécurité et la santé publique. Les cours ont lieu en présentiel, dans un lycée public de Dugny. Côté chiffres, la session 2025 a accueilli 48 candidats pour 12 places, et 67 % des admis venaient d'un bac professionnel. Le métier, lui, se joue souvent le soir et le week-end, quand le bar est plein et que le service ne laisse pas de répit.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Hébergement
- Sans hébergement
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
En clair
L'accès est très ouvert : 100 % des candidats se sont vu proposer une place. 48 candidats se sont disputé 12 places, soit environ 4 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 23 formations présentes sur Parcoursup est de 66 %.
Les admis sont surtout des bacheliers professionnels (67 %). On y trouve aussi 17 % de bacheliers généraux et 17 % de bacheliers technologiques. La part de boursiers atteint 67 %, 44 points de plus que la moyenne du diplôme.
Seuls 56 % des admis ont eu leur proposition dès l'ouverture : beaucoup sont appelés plus tard, au fil des désistements. Le recrutement est surtout local : 83 % des admis venaient de la même académie.
C'est la seule formation à ce diplôme dans la Seine-Saint-Denis dans nos données. 1 formation en apprentissage y mène aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 1 formation dans la Seine-Saint-Denis : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool.
Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.
Accès
L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
- Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 10/01/2025), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.