CS métiers du bar
Lycée polyvalent de Gascogne · Talence · Admission via Parcoursup
En résumé
Tu prépares ici un CS métiers du bar, un diplôme d'État de niveau bac + 1 qui dure un an. Au Lycée polyvalent de Gascogne, à Talence, la formation se suit à temps plein, en cours présentiels. Tu y apprends à préparer et servir boissons chaudes ou froides et cocktails, avec ou sans alcool, en suivant la carte mais aussi en imaginant tes propres compositions. Tu t'occupes aussi des approvisionnements, des stocks, des fournisseurs, de l'entretien du bar et de la verrerie, sans oublier l'hygiène et la sécurité. Côté chiffres, la session 2025 a reçu 187 candidats pour 16 places, et 67 % d'entre eux ont reçu une proposition. Environ 80 % des admis venaient d'un bac professionnel, et 20 % d'un bac général. Le service se joue le soir et le week-end : prépare-toi à des horaires décalés.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.
L'essentiel
- Statut du diplôme
- Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 1 (niveau 4)
- Durée
- 1 an
- Rythme
- Temps plein, cours en présentiel
- Alternance
- Non indiquée
- Admission
- Parcoursup, formation sélective
- Hébergement
- Internat (homme/femme - sections de lycée uniquement)
Les vrais chiffres
D'où viennent ces chiffres ?Le profil des admis
Admis de la session Parcoursup 2025.
En clair
Avec un taux d'accès de 67 %, la formation reste accessible à une majorité de candidats. 187 candidats se sont disputé 16 places, soit environ 12 candidats par place. Pour ce diplôme, le taux d'accès moyen des 23 formations présentes sur Parcoursup est de 66 %.
Les admis sont surtout des bacheliers professionnels (80 %). On y trouve aussi 20 % de bacheliers généraux. La part de boursiers atteint 0 %, 23 points de moins que la moyenne du diplôme.
Seuls 22 % des admis ont eu leur proposition dès l'ouverture : beaucoup sont appelés plus tard, au fil des désistements. Le recrutement est surtout local : 80 % des admis venaient de la même académie.
Le même diplôme est proposé dans 1 autre établissement dans la Gironde. 3 formations en apprentissage y mènent aussi, avec un salaire à la clé.
Analyse rédigée à partir des données Parcoursup et InserSup (ministère de l'Enseignement supérieur) et du catalogue de l'apprentissage.
Financer cette formation
Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.
Aussi en apprentissage
Ce diplôme se prépare en alternance dans 3 formations dans la Gironde : la formation est gratuite et tu es payé.
La formation
Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool.
Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.
Accès
L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.
Texte : Onisep.
Métiers visés
Ce qui est attendu des candidats
Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup
- Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
La même formation ailleurs dans la Gironde
Sources : Onisep (fiche mise à jour le 10/01/2025), Parcoursup 2025. Données mises à jour le 10/11/2026.