École nationale supérieure de pâtisserie - École Ducasse
125 allée du Château de Montbarnier, 43200 Yssingeaux
Présentation
Installée à Yssingeaux, en Haute-Loire, l'École nationale supérieure de pâtisserie – École Ducasse est un centre de formation professionnelle privé. Elle propose six formations, toutes tournées vers le métier de pâtissier, de chocolatier-confiseur ou de glacier. On y trouve deux CAP pâtissier, un CAP chocolaterie-confiserie et un CAP glacier fabricant, tous diplômes d'État, ainsi que le diplôme des arts pâtissiers, propre à l'école et ouvert aux titulaires du bac ou d'un niveau équivalent.
Le sommet de l'offre est le titre de chef pâtissier, certifié RNCP de niveau 5 et accessible à partir du bac + 2. Pour toi, cela veut dire qu'un parcours peut commencer au CAP et monter progressivement, sans changer d'établissement. Aucune formation ne passe par l'apprentissage à l'école : toutes se suivent en formation classique.
Bon à savoir
Tu dois savoir que l'école est privée et qu'elle n'héberge pas ses élèves : il faudra trouver ton logement à Yssingeaux ou dans les environs. Les effectifs et les résultats au baccalauréat ne figurent pas dans les informations officielles de l'établissement, donc impossible de dire ici à quel point la sélection est serrée. Des journées portes ouvertes sont prévues, dont une le 28/11/2026 sur inscription, puis le 20/02/2027, le 17/04/2027 et le 27/11/2027, pour venir voir les lieux et poser tes questions avant de t'engager.
L'établissement en chiffres
On y trouve 6 formations (4 de niveau cap ou équivalent, 1 de niveau bac + 2, 1 de niveau bac ou équivalent). 5 sur 6 mènent à un diplôme reconnu par l'État : vérifie le statut de chacune.
L'établissement ne propose pas d'hébergement.
Sources : ministère de l'Enseignement supérieur (effectifs, Parcoursup), ministère de l'Éducation nationale (résultats des lycées), Onisep.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, ministères de l'Enseignement supérieur et de l'Éducation nationale. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.