Antenne de Gennevilliers de l'institut d'économie et de gestion

Présentation

Installée à Gennevilliers, dans les Hauts-de-Seine, cette antenne relève de l'institut d'économie et de gestion de CY Cergy Paris Université. Il s'agit d'une unité de formation et de recherche publique, qui ne ressemble pas à une école d'art culinaire classique : ici, la cuisine et le service se regardent à travers le prisme de la gestion, de l'organisation et de l'économie d'un établissement. Le rythme est celui d'une structure universitaire, pas celui d'un atelier de chef.

L'offre se résume à une seule formation : une licence professionnelle mention métiers des arts culinaires et des arts de la table, accessible à bac + 3 et délivrée sous le label d'un diplôme d'État. Il n'y a pas de formation en apprentissage proposée. Avec 218 étudiants à la rentrée 2025, dont 128 femmes, l'effectif reste à taille humaine, ce qui peut faciliter le suivi d'un groupe et les échanges avec l'équipe pédagogique.

Bon à savoir

La licence accueille 34 places pour 181 candidatures lors de la session 2025, soit un taux d'accès de 75 %. Le public admis est majoritairement issu d'un bac professionnel (59 %), suivi d'un bac général (36 %) et d'un bac technologique (5 %), et 18 % des admis sont boursiers. Il faut donc prévoir son logement en amont, en gardant en tête qu'une petite promotion signifie aussi une sélection où chaque dossier compte.