BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration
Ass Developement des Metiers de la Table · Paris 17e Arrondissement
L'essentiel
- Statut
- Reconnu par l'État · Diplôme d'État
- Niveau
- Bac + 2
- Durée
- 3 ans
- Organisme de formation
- Ass Developement des Metiers de la Table
- Lieu
- 17 Rue Jacques Ibert, 75017 Paris 17e Arrondissement
- Fiche RNCP
- RNCP37889
Ce que tu toucheras
Calculer selon mon âge →Salaire minimum légal en 1re année, calculé sur le Smic de 1 867,02 €. Il augmente chaque année de contrat, et l'employeur peut payer plus.
Pour t'inscrire
- Contacte l'organisme de formation pour connaître les dates, les prérequis et les modalités de recrutement.
- Cherche en parallèle une entreprise qui t'embauche en contrat d'apprentissage : sans contrat signé, la formation ne peut pas commencer (tu as en général jusqu'à 3 mois après la rentrée pour le trouver).
- Après le bac, certaines formations en apprentissage se demandent aussi sur Parcoursup.
Le diplôme préparé
BTS management en hôtellerie restauration option A management d'unité de restauration · Diplôme d'État
Le BTS management en hôtellerie-restauration se décline en trois options préparant chacune à des métiers spécifiques.
Commune à l'ensemble des élèves, la 1re année se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. Objectif : acquérir des compétences polyvalentes. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients. Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également prévus : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d…
Source : catalogue national des formations en apprentissage, Réseau des Carif-Oref. Données mises à jour le 10/11/2026.