Programme des métiers du vin et management de l'institut Le Cordon Bleu

Le diplôme

Ce diplôme propre à l'école s'intitule programme des métiers du vin et management, proposé par l'institut Le Cordon Bleu. Il se situe au niveau bac + 1 et dure un an. Contrairement à une formation agricole ou viticole classique, qui part souvent du terrain, de la vigne ou du chai, celle-ci met l'accent sur le commerce et l'organisation autour du vin. Tu y découvres les matières premières et la fabrication, avec un ancrage dans l'agroalimentaire, mais aussi le management qui permet de faire tourner une cave, une maison ou un établissement.

Le diplôme n'est pas un titre délivré par un établissement public : il relève de l'école elle-même. Cela compte si tu compares avec des filières d'État, dont les règles d'accès et le cadre sont différents. Le champ couvert touche à l'agriculture et aux cultures, ce qui le rattache au monde de la terre, même si la vigne reste ici abordée côté métier et produit fini.

Comment se passe la formation

Le programme tient sur une année complète. Il associe des apports sur les produits, leur élaboration et leur mise en marché à des notions de gestion et de management. Tu avances ainsi du raisin ou du moût jusqu'au verre servi, en passant par les choix d'entreprise qui pèsent sur un domaine ou une activité viticole.

Comment y entrer

Il te faut donc prendre contact directement avec l'institut pour connaître les pré-requis, les modalités de sélection et le calendrier des inscriptions.

Et après ?

Je ne peux donc pas t'indiquer les métiers visés, ni les taux d'insertion, ni les suites possibles en formation.

Pour te faire une idée concrète, regarde les témoignages d'anciens élèves, les activités des entreprises viticoles et des cavistes de ta région, et pose tes questions à l'école lors des journées portes ouvertes. C'est là que tu verras ce que devient un diplôme d'un an orienté vers le vin et la gestion.

Pour qui ?

Ce programme convient à un lycéen ou à un étudiant déjà titulaire d'un bac qui s'intéresse au vin, à l'agroalimentaire et à l'organisation d'une activité commerciale, et qui veut une formation courte, d'un an. Si tu préfères un parcours qui commence dans les vignes ou dans les chais, avec un diplôme d'État, mieux vaut comparer avec les formations agricoles et viticoles publiques avant de choisir.