Diplôme en management international de l'hôtellerie, de la restauration et des vins et boissons
Non, ce n'est pas seulement un diplôme pour devenir serveur ou cuisinier. Ce bac + 4 en management international de l'hôtellerie, de la restauration et des vins et boissons vise des postes de direction, avec un vrai volet gestion.
1 formation en France · Durée : 4 ans
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Le diplôme
Tu entends souvent dire que l'hôtellerie-restauration se résume à servir en salle ou à travailler en cuisine. Ce diplôme montre une autre facette du secteur : il prépare au management, c'est-à-dire à piloter une entreprise hôtelière ou de restauration. Le métier visé est celui de directeur d'hôtel, et les domaines couverts vont de la gestion des entreprises à la comptabilité et à l'administration, en passant par l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.
Il s'agit d'un diplôme visé par l'État, d'un niveau bac + 4, qui se prépare en 4 ans. Une seule formation de ce type est recensée dans le site, proposée dans une seule ville. Aucune de ces formations ne relève d'un établissement public, et aucune n'est en apprentissage.
Comment se passe la formation
Le programme associe des matières de gestion, de comptabilité et d'administration d'entreprise à des enseignements consacrés à l'hôtellerie, à la restauration, au tourisme et aux vins et boissons. Tu y apprends donc à lire un bilan autant qu'à composer une carte des vins, et à organiser un établissement dans son ensemble.
Prépare-toi toutefois à un secteur où les horaires décalés et le travail le week-end font partie du quotidien, y compris pour les futurs responsables.
Comment y entrer
Renseigne-toi directement auprès de l'établissement pour connaître les modalités d'inscription et les critères de sélection.
Et après ?
Le diplôme ouvre vers le métier de directeur d'hôtel. Le parcours est long, puisqu'il s'étale sur 4 ans après le bac, et il demande de la rigueur autant que du goût pour l'accueil.
Pour en savoir plus, interroge les anciens étudiants et les professionnels du secteur.
Pour qui ?
Ce diplôme convient à un lycéen qui aime l'hôtellerie et la restauration, mais qui se voit plutôt aux commandes qu'en salle ou en cuisine. Si tu as le sens de l'organisation, l'envie de comprendre les chiffres d'une entreprise et l'énergie pour les soirées et les week-ends, ce parcours de management peut te correspondre.
Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup, catalogue de l'apprentissage. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.