CS fabrication traiteur

En résumé

Ce certificat de spécialisation se prépare en un an, en temps plein, avec des cours en présentiel au Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon, à Metz. Il s'adresse à celles et ceux qui ont déjà un CAP ou un diplôme équivalent et qui veulent ajouter une vraie spécialité à leur parcours. Concrètement, tu y apprends à cuisiner, à réaliser des assemblages, des fonds et des sauces, puis à préparer des pâtisseries salées ou sucrées. Tu travailles aussi le dressage, la décoration et le conditionnement avant la vente, et tu montes buffets, cocktails et plats gastronomiques. Ce qui le distingue d'une formation de cuisine classique, c'est le double rôle : tu fabriques et tu vends en magasin, ce qui te met au contact direct du client. Le diplôme est un Diplôme d'État, et c'est le seul repère chiffré que je te donne ici, car il n'y a pas d'autre donnée à mettre en avant pour cette fiche.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.