Reconnu par l'État · Diplôme d'ÉtatBac + 1Établissement public

CS organisateur de réceptions

En résumé

Tu veux savoir ce qui se passe derrière un mariage ou un grand événement, du buffet jusqu'au placement des invités ? Ce certificat de spécialisation d'État se prépare en un an, à temps plein, en cours présentiels au lycée polyvalent Léopold Elfort, à Mana. Il s'adresse à celles et ceux qui ont déjà une formation de niveau bac et qui veulent apprendre à la fois la production culinaire et le service. Au programme : étude commerciale et technique des réceptions, négociation avec le client, estimation du budget, calcul des coûts, puis organisation et gestion de la logistique. Tu y apprends à accueillir, à repérer les attentes, puis à construire une prestation sur mesure. Côté chiffres, la formation est classée au niveau bac + 1, ce qui la place juste après le bac.

Rédaction MyAvenir, avec l'aide de l'IA, à partir des données officielles : Onisep, Parcoursup, InserSup. Les chiffres sont vérifiés automatiquement.

L'essentiel

Statut du diplôme: Diplôme d'État
Niveau: Bac + 1 (niveau 4)
Durée: 1 an
Rythme: Temps plein, cours en présentiel
Alternance: Non indiquée
Hébergement: Internat (homme/femme)

Les vrais chiffres

D'où viennent ces chiffres ?

Chiffres d'admission et d'insertionNon publiéPas encore publiés pour cette formation

Financer cette formation

Les aides d'abord, le prêt ensuite si besoin.

Bourse sur critères sociauxVersée selon les revenus de tes parents. Les boursiers sont exonérés des droits d'inscription à l'université.

Aide au logementLa CAF peut t'aider si tu loues un logement, y compris en résidence étudiante.

Aides de la régionGuyane propose des aides complémentaires : équipement, mobilité, logement.

Prêt étudiantLe prêt garanti par l'État permet d'emprunter sans caution.

Comparer les prêts étudiants

La formation

Ce certificat de spécialisation permet de former les élèves à la fois à la production culinaire et au service, pour devenir des professionnels capables de coordonner l’ensemble des prestataires d’une manifestation événementielle.

Au cours de la formation les élèves abordent l’étude commerciale et technique des réceptions, la négociation commerciale et la réalisation de réceptions. Ils apprennent à accueillir et prendre en charge les clients, repérer leurs attentes et leurs besoins, estimer leur budget. Cela les amène à proposer une prestation personnalisée, déterminer les coûts de la réception puis organiser et gérer la logistique de l’évènement. Ils sont responsables de l’organisation de la production et du service en gérant et en coordonnant le personnel. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser la langue anglaise.

Accès

Le certificat de spécialisation « organisateur de réception » recrute sur Parcoursup des bacheliers technologiques STHR, des bacheliers professionnels ou des titulaires des brevets professionnels des secteurs de la restauration. Cette formation peut aussi être accessible après un BTS management en hôtellerie-restauration.

Texte : Onisep.

Métiers visés

Traiteur organisateur de réception

Ce qui est attendu des candidats

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup

Être titulaire du baccalauréat technologique sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, du baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration, du bac professionnel cuisine, du brevet professionnel arts de la cuisine ou arts du service et commercialisation en restauration.
S'intéresser à l'organisation d'évènements.
Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et particulièrement en anglais.
S'intéresser à la relation client et à la négociation.
S'intéresser à la gestion et au management d'équipe.

Sources : Onisep (fiche mise à jour le 17/03/2023). Données mises à jour le 10/11/2026.