École Ferrandi Paris - campus de Bordeaux

Présentation

On imagine souvent une école de cuisine comme un lieu où l'on ne fait que des fourneaux. Le campus bordelais de l'École Ferrandi Paris montre une réalité un peu plus large. C'est un établissement privé, rattaché à l'école parisienne, implanté à Bordeaux, en Gironde. Il ne dépend donc pas d'une université ni d'un lycée public.

Son offre tient en deux formations. La première est un diplôme en arts culinaires et entrepreneuriat, visé par l'État, accessible à bac + 3. La seconde est un MSc en Hospitality Management, de niveau bac + 5, qui porte un label de la CGE et non un diplôme délivré par l'État. Aucune formation en apprentissage n'est proposée. Avec 143 étudiants à la rentrée 2025, dont 81 femmes, l'établissement reste de petite taille.

Bon à savoir

Le diplôme bac + 3 accueillait 30 places à la session 2025, pour 179 candidatures, soit un taux d'accès de 75 %. Il est donc relativement ouvert, même si les places restent limitées. Les admis venaient à 56 % d'un bac général, à 19 % d'un bac technologique et à 25 % d'un bac professionnel, et 6 % étaient boursiers. Aucun résultat au baccalauréat n'est publié pour cet établissement. Il n'y a pas d'hébergement sur place : il faut donc prévoir son logement à Bordeaux.